Marketing para restaurantes: Google Maps, cardápio digital e delivery próprio

11 min de leitura

Neste artigo · 7 partes

1. O que é marketing para restaurantes (e o que…
2. O que funciona e o que queima sua imagem
3. Os canais que trazem clientes para restaurantes
4. Onde o site entra nessa estratégia
5. Plano de 30 dias
6. Erros comuns que afastam clientes de restaurantes
7. Perguntas frequentes

A decisão de onde comer quase nunca começa na porta do restaurante. Começa no celular. A pessoa busca “restaurante perto de mim” ou “almoço executivo [bairro]” no Google Maps, olha as fotos dos pratos, lê duas ou três avaliações e abre o cardápio. Se não encontra o cardápio ou o preço, passa para o próximo da lista.

No delivery é a mesma coisa, só que mais rápido. O cliente com fome compara em segundos. E quando alguém recomenda seu restaurante no grupo do trabalho, a primeira coisa que os colegas fazem é procurar o nome no Google para ver se vale.

Neste guia eu mostro como fazer marketing para restaurantes com o pé no chão: Google Maps, cardápio digital, delivery próprio versus aplicativos, Instagram, WhatsApp e um plano de 30 dias que cabe na rotina de quem vive na cozinha.

O que é marketing para restaurantes (e o que não é)

Marketing para restaurante é fazer quem está com fome perto de você te encontrar, ter vontade de comer o que você faz e conseguir pedir sem atrito. Depois disso, é fazer esse cliente voltar e falar de você.

Não é ter o Instagram mais bonito da cidade enquanto o horário no Google está errado. Não é pagar por seguidor. E não é depender de uma única plataforma de delivery para existir. Restaurante que só vende pelo aplicativo tem clientes do aplicativo, não clientes próprios.

O marketing de restaurante tem três momentos:

• Descoberta: Google Maps, busca, indicação, redes sociais.
• Decisão: fotos, cardápio com preço, avaliações, facilidade para pedir ou reservar.
• Retorno: experiência boa, contato do cliente e um motivo para voltar.

O que funciona e o que queima sua imagem

Restaurante não tem conselho de classe regulando a publicidade, mas é um dos negócios com mais regras de fato. E várias delas aparecem, direta ou indiretamente, no seu marketing.

Regras que valem para você

• Vigilância sanitária. A RDC 216/2004 da Anvisa define as boas práticas para serviços de alimentação: higiene, manipulação, armazenamento, controle de temperatura. Além dela, estados e municípios têm normas próprias e exigem licença sanitária. Isso importa no marketing porque o que você mostra no vídeo da cozinha precisa estar de acordo: touca, bancada limpa, alimento bem armazenado. Um vídeo “de bastidor” com falha de higiene vira prova contra você.
• Preço claro. A Lei 10.962/2004 e o Decreto 5.903/2006 exigem informação clara de preço ao consumidor. Cardápio sem preço, ou com preço diferente do cobrado, é problema.
• Oferta vincula. Pelo artigo 30 do Código de Defesa do Consumidor, o que você anunciou tem que ser cumprido. Postou “rodízio com sobremesa inclusa”? A sobremesa está inclusa. O artigo 37 proíbe publicidade enganosa, como foto de prato que não corresponde ao que chega à mesa em tamanho ou ingredientes.
• Exemplar do CDC. A Lei 12.291/2010 obriga estabelecimentos comerciais a manter um exemplar do Código de Defesa do Consumidor disponível para consulta.
• Desconto por forma de pagamento. A Lei 13.455/2017 permite cobrar preço diferente conforme a forma de pagamento, desde que você informe isso de forma clara. Dá para anunciar desconto no Pix, por exemplo, desde que a regra esteja visível.

O que funciona

• Foto real do prato, com luz natural, do jeito que ele sai da cozinha.
• Vídeo curto do prato sendo finalizado, com a cozinha em ordem.
• Mostrar quem cozinha e a história da casa, sem exagero.
• Informar alérgenos, opções vegetarianas e sem glúten quando você tem.

O que queima sua imagem

• Foto de banco de imagem ou de outro restaurante.
• Promoção que “acabou” meia hora depois de abrir, sem aviso de quantidade limitada.
• Brigar com cliente em resposta de avaliação.
• Cardápio desatualizado, com prato que não existe mais ou preço antigo.

Os canais que trazem clientes para restaurantes

Google Maps e Perfil da Empresa no Google

Para restaurante, o Google Maps é a vitrine principal. É onde o turista, o vizinho e quem trabalha na região descobrem onde comer. Cuide dele como cuida do salão:

Aspecto	Aplicativo de delivery	Delivery próprio
Clientes novos	Traz gente que não conhecia você	Dá mais trabalho atrair o primeiro pedido
Custo	Cobra comissão	O site não cobra comissão por pedido
Regras da vitrine	Definidas pela plataforma	Definidas por você
Contato do cliente	Fica com a plataforma	Fica com você
Melhor uso	Canal de descoberta	Canal de recompra

• Categoria correta e específica: “Restaurante italiano”, “Restaurante self-service”, “Hamburgueria”. Não fique no genérico “Restaurante” se dá para ser mais preciso.
• Horários por dia, incluindo horário de almoço e jantar separados, e horários especiais em feriados.
• Link do cardápio e link de pedido ou reserva preenchidos.
• Fotos de pratos, do salão, da fachada e da entrada (ajuda quem procura o lugar pela rua).
• Atributos: acessível para cadeira de rodas, tem área externa, aceita pet, tem Wi-Fi, opções vegetarianas.
• Postagens com o prato do dia ou o cardápio da semana.

Se quiser aparecer mais sem pagar anúncio, veja como aparecer no Google gratuitamente.

Cardápio digital

Cardápio em PDF com foto do papel e letra pequena afasta cliente. Ele demora para abrir no celular, não dá zoom direito e o Google não lê o que está escrito.

Um bom cardápio digital:

• Abre rápido no celular, em página de texto, não em imagem.
• Tem categorias claras: entradas, pratos principais, bebidas, sobremesas.
• Mostra preço de tudo, porções e o que acompanha.
• Indica alérgenos e opções especiais.
• É fácil de atualizar quando o preço ou o prato muda.
• Serve para o QR Code da mesa e para o link do Google e do Instagram, ao mesmo tempo.

Para entender como organizar produtos e preços on-line, este guia sobre catálogo digital para pequenos negócios ajuda.

Delivery próprio vs. aplicativos

Os aplicativos de delivery trazem uma coisa difícil de conseguir sozinho: gente nova, que não conhecia você. Em troca, cobram comissão, definem as regras da vitrine e ficam com o contato do cliente. Você vende, mas o cliente é deles.

O delivery próprio (pedido pelo seu site ou WhatsApp, com entregador seu ou terceirizado) é o contrário: dá mais trabalho para atrair o primeiro pedido, mas o cliente passa a ser seu. Você tem o telefone, pode avisar do prato novo e oferecer um motivo para pedir direto na próxima vez.

Na prática, a maioria dos restaurantes pequenos se sai melhor com os dois:

• Use o aplicativo como canal de descoberta.
• Use o canal próprio para a recompra. Coloque na embalagem um cartão com o link do seu cardápio e do WhatsApp.
• Deixe claro no seu site e no Google que dá para pedir direto, com horário e área de entrega.
• Se oferecer vantagem no pedido direto (um brinde, frete menor), confira antes se isso respeita o contrato que você assinou com a plataforma.

Instagram e conteúdo

Instagram de restaurante precisa dar fome e dar informação. Poste:

• O prato do dia ou da semana, com preço.
• Vídeos curtos de finalização de pratos.
• Bastidores: a feira da manhã, o pão saindo do forno, a equipe.
• Avisos práticos: fechado na segunda, música ao vivo na sexta, reserva para datas especiais.

E deixe na bio o link para o cardápio e para pedir ou reservar. Um perfil bonito sem caminho para o pedido é só vitrine.

WhatsApp bem configurado

• Mensagem automática com horário, link do cardápio e área de entrega.
• Catálogo com os pratos mais pedidos.
• Respostas rápidas para reserva, taxa de entrega, formas de pagamento.
• Uma lista de transmissão só com quem pediu para receber o cardápio da semana. Não adicione ninguém sem permissão.

Indicação e parcerias locais

• Empresas e escritórios do entorno: ofereça almoço executivo com entrega em horário fixo ou convênio.
• Hotéis e pousadas: recepcionistas indicam restaurante todos os dias. Leve o cardápio e convide a equipe para conhecer.
• Produtores locais: citar de onde vêm os ingredientes gera conteúdo e parceria de divulgação mútua.
• Eventos do bairro: feiras e festas locais colocam seu prato na boca de quem ainda não conhecia.

Avaliações

Avaliação é decisiva para restaurante. Coloque um QR Code discreto para avaliar no Google junto da conta ou na embalagem do delivery. Responda todas, agradecendo as boas e tratando as ruins com fatos e educação. Lembre que o Google não permite oferecer desconto ou brinde em troca de avaliação.

Leia tambémMarketing para autônomos: guia completo para conseguir clientes

Onde o site entra nessa estratégia

O cliente descobre você no Maps, no aplicativo ou por indicação. Mas quando quer ver o cardápio completo, o horário, a área de entrega e como reservar, ele precisa de um lugar que reúna tudo. Esse lugar é o site.

O que eu vejo nos sites que faço para negócios de comida é que a página mais visitada, de longe, é o cardápio. Quando ele está no site, em texto, o Google consegue ler os nomes dos pratos e mostrar o restaurante para quem busca “moqueca em [bairro]” ou “hambúrguer artesanal perto de mim”.

O site também é a base do delivery próprio: o link que vai no cartão da embalagem, na bio do Instagram e no Google. E ele não cobra comissão por pedido.

Se o seu restaurante ainda depende só do aplicativo e do Instagram, vale conhecer o site para restaurantes do Site Express. Ele é entregue em 7 dias úteis, com domínio .com.br próprio, cardápio digital fácil de atualizar, mapa, horários e botão de WhatsApp para pedidos e reservas.

Plano de 30 dias

Semana 1: Google e cardápio.

• Revise o Perfil da Empresa no Google: categoria, horários, atributos, link do cardápio.
• Passe o cardápio para um formato digital em texto, com preço de tudo.
• Tire 15 fotos novas de pratos com luz natural.

Semana 2: pedido direto.

• Configure o WhatsApp Business com mensagem automática e respostas rápidas.
• Coloque o site no ar ou atualize o existente com cardápio, horário e área de entrega.
• Imprima um cartão com QR Code do cardápio para ir em todas as embalagens de delivery.

Semana 3: conteúdo e avaliações.

• Grave três vídeos curtos: finalização do prato mais pedido, bastidores, apresentação da equipe.
• Coloque o QR Code de avaliação junto da conta.
• Responda todas as avaliações pendentes.

Semana 4: parcerias.

• Visite três empresas ou hotéis da região com o cardápio em mãos.
• Crie uma lista de transmissão com quem aceitou receber o cardápio da semana.
• Pergunte a cada cliente novo como conheceu o restaurante e anote.

Erros comuns que afastam clientes de restaurantes

• Horário errado no Google. O cliente vai até lá, encontra fechado e deixa avaliação de uma estrela.
• Cardápio em PDF pesado ou sem preço. Quem está decidindo onde comer não quer mandar mensagem só para saber quanto custa.
• Foto que não corresponde ao prato. A decepção vira avaliação ruim e, dependendo do caso, reclamação por publicidade enganosa.
• Depender só do aplicativo. Se a plataforma muda a regra, você não tem como falar com o seu próprio cliente.
• Não responder avaliação negativa. Quem lê a crítica sem resposta entende que você não se importa.
• Vídeo de cozinha descuidado. Um detalhe de higiene fora do lugar pode viralizar pelo motivo errado.
• Esquecer o feriado. Atualize o horário especial no Google e no Instagram antes de cada feriado.

Marketing de restaurante é informação certa, foto honesta, cardápio fácil e um caminho curto até o pedido. Com o Google bem cuidado, um canal de pedido direto e um site que reúna tudo, você depende menos de plataforma e constrói clientela própria. Para ver como isso fica na prática, conheça o site para restaurantes.

Restaurante que só vende pelo aplicativo tem clientes do aplicativo, não clientes próprios.

Perguntas frequentes

Como divulgar um restaurante sem gastar muito?

Comece pelo Perfil da Empresa no Google, com categoria certa, horários e fotos reais. Tenha um cardápio digital em texto com preços e peça avaliações aos clientes satisfeitos. Parcerias com empresas e hotéis da região também trazem movimento sem custo de anúncio.

Vale a pena ter delivery próprio além dos aplicativos?

Para a maioria dos restaurantes pequenos, sim, usando os dois. O aplicativo ajuda a ser descoberto, e o canal próprio (site ou WhatsApp) faz o cliente pedir direto nas próximas vezes. Confira o contrato da plataforma antes de oferecer vantagens no pedido direto.

Cardápio em PDF é ruim?

Costuma ser. PDF pesado demora para abrir no celular, é difícil de ler e o Google não interpreta bem o conteúdo. Um cardápio em página de texto abre rápido, é fácil de atualizar e ajuda o restaurante a aparecer em buscas por pratos específicos.

Restaurante é obrigado a mostrar preço no cardápio on-line?

A Lei 10.962/2004 e o Decreto 5.903/2006 exigem que o preço seja informado de forma clara ao consumidor. Além da obrigação, mostrar o preço evita perder o cliente que está comparando opções.

Como conseguir mais avaliações no Google para restaurante?

Peça no momento em que o cliente está satisfeito, com um QR Code junto da conta ou na embalagem do delivery. Responda todas as avaliações. Não ofereça desconto ou brinde em troca, porque as regras do Google proíbem.

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